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avis site de rencontre 2011 Pénurie d'apprentis : les restaurants crient famine

jeu de prostituées Si beaucoup de secteurs sont aujourd'hui bouchés et submergés par le nombre de candidats, ce n'est pas le cas du monde la restauration et de l'hôtellerie. Face à cette situation, l'UMIH 47 tire la sonnette d'alarme.

skoot rencontre La filière CHRD «n'est pas une voie sans issue». C'est ce qu'entonnent en chœur les professionnels du secteur et les membres de l'UMIH 47 (Union des Métiers et des Industries de l'Hôtellerie de Lot et Garonne) qui se sont donné rendez-vous hier au Mariottat pour le marteler. Pourtant, c'est une voie qui n'attire plus. «On a de plus en plus de difficultés à trouver des apprentis et la réglementation ne facilite pas les choses», indique Jean-François Blanchet, président de l'association. De la place, ce n'est pas ce qui manque. «C'est un secteur dynamique qui crée de l'emploi mais de plus en plus de restaurants peinent à ouvrir leurs établissements puisqu'ils ne trouvent pas de cuisiniers ou de serveurs.»

facebook site de rencontre Dans le département, l'UMIH 47 dénombre 2 225 emplois directs liés à la restauration, soit 63 % des emplois directs du tourisme. À l'échelle départementale, l'association fait état de près de 300 emplois vacants.

Un secteur délaissé par les jeunes

anecdote rencontre internet Pour les professionnels présents, l'affaire n'est pas une question de salaire puisque les jeunes bénéficient d'un SMIC hôtelier supérieur à la grille nationale. Là où le bât blesse, c'est en termes d'image de la formation. «Il y a une dévalorisation de l'apprentissage et il faut montrer aux jeunes que ce n'est pas une voie de garage…», ajoute Didier Benedetti, vice-président de l'UMIH 47. «Il y a un décalage. Aujourd'hui au niveau des études les jeunes on ne les fait plus rêver. Le programme est toujours le même 20 ans après alors que les techniques ont évolué, le temps de travail aussi…», analyse Benjamin Toursel, chef étoilé de «L'Auberge du prieuré».

oh oui annonces rencontres Pour Michel Trama, autre grand nom de la restauration, il ne s'agit pas seulement de revaloriser le métier, mais surtout de «revaloriser les apprentis». Leur redonner l'intérêt des produits, de la santé et du service. «Je dis toujours aux jeunes en salle que ce ne sont pas juste des porteurs d'assiette», assure le chef étoilé.

rencontre femmes hennebont Au fond, les acteurs du secteur hôtelier doivent aujourd'hui jouer sur tous les fronts pour attirer de nouveau du monde mais surtout sur la communication qui est au cœur de la problématique.


Le chiffre : 200

a la rencontre de fernandel millions > d'euros.Ce que pèse la filière CHRD dans le département. Le secteur des cafés-hotels-restaurants-discothèques représente 59 % du chiffre d'affaires du tourisme dans le Lot-et-Garonne qui atteint les rencontre femme wissembourg 336 forum rencontre gers millions d'euros.


Le chiffre : 651

rencontres amicales saint nazaire établissements > Tous secteurs confondus. Parmi toutes ces entreprises recensées dans le département, 80 % d'entre elles ont moins de 10 salariés.

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